Článek si můžete poslechnout také v audio verzi.
Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů v našem těle. Zbavuje nás toxinů, zpracovává živiny, produkuje žluč a zlepšuje metabolismus tuků, bílkovin i sacharidů. Pokud je přetížená – ať už v důsledku nezdravé životosprávy, nadměrného příjmu alkoholu nebo onemocnění jako ztučnění jater, hepatitida, mononukleóza či cirhóza – je čas zvolit jaterní dietu.
Co je jaterní dieta pro zdravá játra?
Jaterní dieta je způsob stravování, jehož cílem je snížit zátěž jater a podpořit její regeneraci. Pomáhá zmírnit příznaky onemocnění jater, podporuje trávení a může být dokonce součástí léčby při infekčních onemocněních. jaterní dieta při mononukleóze.
Zaměřuje se na lehce stravitelné potraviny, dostatečný příjem kvalitních bílkovin a snížený obsah tuků, cukrů a solí. Její dodržování je obzvláště důležité při diagnózách cirhózy, zánětu, ztukovatění jater nebo hepatitida.
VĚDĚLI JSTE ŽE:
„Játerová dieta a cvičení jsou základem při léčbě nemocí jako ztukovatění jater?“ (1)
Zásady jaterní diety
Pro správné nastavení jaterní diety je důležité dodržovat několik základních pravidel:
- Omezení tuků – vyhýbat se tuku, mastným a smaženým jídlům, upřednostnit zdravé tuky jako olivový olej , ořechy , avokádo.
- Dostatek bílkovin – konzumovat libové maso, ryby, tvaroh (pokud se dodržuje jaterní dieta, tvaroh by měl být nízkotučný), tofu nebo luštěniny.
- Snížení příjmu cukrů a rafinovaných sacharidů – vyhýbat se bílé mouce, sladkostem, slazeným nápojům.
- Omezení potravin s vysokým obsahem soli – nadměrné množství soli zadržuje vodu v těle a zatěžuje játra. Nevhodné jsou například. uzeniny.
- Zákaz alkoholu – alkohol je největším nepřítelem jater, jeho konzumace při této dietě je vyloučena.
- Dostatečný příjem vlákniny – podporuje střevní peristaltiku a snižuje toxickou zátěž. Vhodná je zelenina, celozrnné produkty, ovoce.
- Hydratace – pijte hodně vody, případně bylinkové čaje . máta čiostropestřec mariánský (přečtěte si o něm více v tomto článku ).
Nevhodné a doporučené potraviny při jaterní dietě
Ne všechny potraviny jsou pro játra přínosem. Omezit nebo zcela vyloučit ze stravy byste měli alkohol a slazené nápoje, mastná, smažená a uzená jídla, polotovary a vysoce zpracované potraviny, nadměrné množství červeného masa, silnou kávu, energetické nápoje a slazené čaje. (2)
Pokud se dodržuje jaterní dieta, potraviny mají podporovat její regeneraci. Jak má vypadat strava pro detoxikaci?
- Zelenina – brokolice, řepa, mrkev, špenát, květák, zelí, okurky, dýně, česnek
- Ovoce – jablka, borůvky, citrusy (v přiměřeném množství)
- Libové bílkoviny – kuřecí a krůtí maso, ryby, tofu, mléčné výrobky - tvaroh a sýry s nízkým obsahem tuku
- Zdravé tuky – olivový olej, ořechy, avokádo
- Celozrnné obiloviny – ovesné vločky, hnědá rýže, bulgur , quinoa, celozrnné pečivo
- Kořeniny - zejménakurkuma , která obsahuje antioxidanty
Jaterní dieta jídelníček na 1 den
Čeká vás jaterní dieta? Jídelní lístek na jeden den může vypadat například takto:
K snídani zdravou ovesnou kaši s nastrouhaným jablkem, skořicí a lžičkou medu. Na svačinu jen hrst nesolených vlašských ořechů a šálek zeleného čaje . K obědu si dejte grilovaného lososa se zeleninou na páře a jako přílohu volte quinou. Svačina může představovat tvaroh s medem a ovocem. K večeři je vhodná zeleninová polévka (z dýně, mrkve) s celozrnným pečivem. Nebo si zadejte do vyhledávače pojem „jaterní dieta recepty“ a získáte spoustu chutných a zdravých inspirací.
Jaterní dieta na hubnutí?
Pokud dodržujete jaterní dietu dlouhodobě, můžete zaznamenat i úbytek hmotnosti. Je to způsobeno nejen vyloučením nevhodných potravin, ale také lepší funkcí trávicího systému a celkovým odlehčením organismu. Nejde však o redukční dietu v pravém slova smyslu, neboť hubnutí je vedlejší efekt zdravějšího stravování.
Jaterní dieta je jedním z nejdůležitějších kroků na cestě k uzdravení při onemocnění jater. Zlepšuje nejen funkci tohoto životně důležitého orgánu, ale celkově podporuje imunitu, trávení a vitalitu. Nemoci jater často odhalí až jaterní testy, které ukáží vysoké hodnoty jaterních enzymů. Proto je důležité pravidelně se nechat vyšetřit lékařem.
Zdroje:
PharmDr. Kristína Maricáková
Jmenuji se Kristína a vystudovala jsem farmacii na Univerzitě Komenského v Bratislavě a věnuji se tématům o zdraví a lécích. Velmi ráda čtu, cestuji, fotografuji, peču a zpívám. Ráda zkouším nové věci, hlavně co se týče kosmetiky.
Více o mně ➡
