V současnosti patří keto dieta k nejoblíbenějším stravovacím, resp. dietním způsobem. Slibuje rychlý úbytek hmotnosti, přičemž se jídelníček nemusí příliš omezovat.
Naopak, může být plný chutných receptů a povolených potravin. Co je to vlastně keto dieta, jak ji dodržovat a jaké jsou výsledky?
Co je keto dieta
Keto dieta, nazývaná také ketogenní dieta, je nízkosacharidový vysokotukový způsob stravování. Cílem ketodiety je uvést tělo do stavu ketózy.
Ketóza je stav, kdy tělo spaluje tuky jako primární zdroj energie. To vede k efektivnímu úbytku hmotnosti. Podstatou keto diety je výrazné omezení příjmu sacharidů a naopak, zvýšení příjmu tuků.
VĚDĚLI JSTE ŽE:
„Keto dieta byla původně vyvinuta k léčbě epilepsie?“
Zajímavá je historie vzniku keto diety. Své kořeny má v lékařské praxi, a to ve 20. letech 20. století. Vznikla jako alternativní forma léčby epilepsie u dětí, které nereagovaly na tradiční léky.
Cílem bylo snížit obsah sacharidů a zvýšit obsah tuků ve stravě těchto dětí, protože se ukázalo, že to může mít pozitivní vliv na frekvenci záchvatů.
Prostřednictvím této diety totiž tělo přechází do stavu ketózy, kdy využívá tuků jako primární zdroj energie.
To vede k produkci ketonů, které jsou alternativním palivem pro mozek a tělo. (1)
Pro koho je vhodná keto dieta
Keto dietu by neměli dodržovat lidé s chorobami srdce, jater a ledvin. Není vhodná ani pro těhotné a kojící ženy či pro osoby s poruchami příjmu potravy.
Pokud jste se tedy rozhodli ji dodržovat, je vhodné poradit se nejprve s ošetřujícím lékařem. Keto dieta však může být mimořádně přínosná pro:
- Lidí s epilepsií. Několik studií (2) prokázalo její pozitivní přínos, a to zejména ve snížení počtu záchvatů u lidí s epilepsií.
- Lidí s nadváhou a obezitou. Je vynikající v tom, že sníží chuť k jídlu a podpoří spalování tuků.
- Osoby s metabolickými poruchami. Je doporučena i pro lidi s cukrovkou 2. typu nebo jinými metabolickými chorobami. Opět je však nutné její dodržování konzultovat s lékařem.
- Pro sportovce. U některých sportů, například při vytrvalostních sportech, může keto dieta přispět ke zvýšení výkonnosti. (3)
- Pro osoby, které chtějí zvýšit duševní výkonnost. Jaké přináší keto dieta zkušenosti? Některé osoby, které ji dodržují, tvrdí, že jim zlepšila koncentraci.
Keto dieta - potraviny
Jaké má keto dieta povolené potraviny a kterým se naopak je třeba vyhnout? „Zakázáno“ jsou potraviny s vysokým obsahem sacharidů, konkrétně obiloviny, cukry, luštěniny – fazole, některé ovoce a škrobová zelenina.
Soustředit se je třeba na stravování, bohaté na zdravé tuky a bílkoviny. Jaké jsou tedy povolené potraviny?
- Maso – hovězí, kuřecí, vepřové, ryby a mořské plody.
- Vejce – při keto dietě jsou bohatým zdrojem bílkovin a zdravých tuků.
- Mléčné výrobky – jako plnotučné sýry, smetana, jogurt, máslo a pod.
- Ovoce – vhodné jsou borůvky, maliny, ostružiny, jahody.
- Zelenina – zejména listová zelenina, brokolice, květák či avokádo.
- Tuky – používejte olivový, lněný a kokosový olej, což jsou ideální tuky pro vaření a dochucování.
Keto dieta – recepty a tipy
Kompletní keto dieta pro začátečníky může vypadat náročně. Proto vám přinášíme jednoduché tipy na recepty, kterými můžete začít. Jako snídani si připravte omeletu z vajec, špenátu a sýra nebo vajíčka se slaninou.
K obědu můžete zkombinovat grilovaná kuřecí prsa s avokádem, případně zdravější alternativu – květákovou pizzu bez lepku. Stravu můžete klidně doplnit zeleninovým smoothie - zkombinujte špenát, avokádo a mandlové mléko.
Při plánování stravy pamatujte na to, že keto dieta jídelníček by měl být pestrý a vyvážený. Proteinová dieta na hubnutí se zaměřuje zejména na nízký obsah cukrů, resp. minimální sacharidy.
Keto dieta – recenze
Mnozí lidé, kteří dodržovali keto dietu, si pochvalují zejména sníženou chuť k jídlu a úbytek hmotnosti .
Ze začátku se však mohou objevit potíže, kdy se tělo přizpůsobuje novému stravovacímu režimu.
Tyto nežádoucí účinky jsou známé jako „kedo chřipka“ a mohou zahrnovat bolesti hlavy, únavu či změny nálady. Jsou však dočasné.
Zdroje:
PharmDr. Kristína Maricáková
Jmenuji se Kristína a vystudovala jsem farmacii na Univerzitě Komenského v Bratislavě a věnuji se tématům o zdraví a lécích. Velmi ráda čtu, cestuji, fotografuji, peču a zpívám. Ráda zkouším nové věci, hlavně co se týče kosmetiky.
Více o mně ➡
