Zdraví ukryté ve vláknině – víte jak ji přidat do vašeho jídla?

I když vláknina neobsahuje spoustu živin, přece je pro naše tělo nenahraditelná. Co je vlastně vláknina a co pro naše tělo dělá? Nachází se vláknina v jídle nebo v čem je vláknina? I na tyto otázky dostanete odpověď v článku.

Co je vláknina

Vláknina je nestravitelný polysacharid, který se přirozeně nachází v některých rostlinných potravinách. Je nezbytná pro zdravá střeva a správné trávení, ale také pro dobré vstřebávání živin a vitamínů. Rozlišujeme dva druhy vlákniny:

1. Rozpustná vláknina

Po rozpuštění vytvoří gelovou látku, která zlepšuje trávení a předchází zácpám . Má detoxikační účinky a je potravou pro střevní mikroby. Díky ní se po jídle cítíme více sytý a může být také zdrojem energie. Vstřebává se v tlustém střevě a v trávicím traktu dokáže na sebe vázat žlučové kyseliny i cholesterol . Rozpustná vláknina zdroje: vláknina psyllium , guarová guma, pektin, inulin vláknina, pšeničný dextrin. Rozpustná vláknina se nachází například ve snídaňových cereáliích.

2. Nerozpustná vláknina

Vláknina v potravinách

Které jsou potraviny s vyšším obsahem vlákniny? Abyste zvýšili její příjem, přidejte do jídelníčku zejména potraviny z tabulky.

Vláknina v potravinách – tabulka

Abyste tedy do jídelníčku zařadili více vlákniny, konzumujte celozrnné kaše s čerstvým nebo lyofilizovaným ovocem a množstvím semen. Vhodné je konzumování celozrnných těstovin a pečiva, strava bohatá na luštěniny a ovoce, ale také některé druhy zeleniny se slupkami.

Účinky vlákniny

Některé účinky rozpustné a nerozpustné vlákniny jsme si vzpomněli výše. Jak ale vláknina pomáhá?

• Vláknina na hubnutí - vláknina poskytuje pocit sytosti. Zároveň zpomaluje vstřebávání živin, čímž se příjem energie z jídla rozloží do delšího časového období. Snižuje se tak chuť k neustálému jídlu.
• Vláknina pro správné trávení – vláknina čistí střeva, dokáže odstranit ze střev a trávicího traktu nestravitelné a škodlivé látky. Zlepšuje vyprazdňování a peristaltiku střev. Poradí si se zácpou a nepravidelností stolice. Funguje jako podpora trávení.
• Vláknina jako prevence nemocí – její dostatečný příjem může být prevencí rakoviny tlustého střeva (1) . Snižuje také riziko diabetu, hladinu vysokého cholesterolu a obezity.

Vláknina ve výživových doplňcích

Pokud se vám nedaří přijímat dostatek vlákniny ze stravy a trpíte trávicími obtížemi, zvažte její užívání ve formě výživových doplňků. Jaké jsou možnosti? Někde je dostupná vláknina v tabletách, avšak vhodná je vláknina v prášku, kterou můžete přimíchat například k jídlu. Například Jablečná vláknina GymBeam je ideální do snídaňových kaší nebo Vláknina z černého rybízu OstroVit se může konzumovat s jogurtem, případně rozmíchaná v ovocné šťávě.