Neobsahuje žádná barviva ani konzervanty, je 10krát bohatší na účinné látky než zelený čaj a obsahuje množství antioxidantů, které dokáží dodat energii, i detoxikovat organismus. Co je vlastně matcha čaj , proč byste ho měli pít a jaké má matcha účinky?
Co je matcha
Matcha je japonský výraz, který doslovně znamená mletý čaj. Čaj matcha se získává zpracováním lístků čajové odrůdy tencha. Na výrobu pravého matcha čaje se však vybírají jen jemné lístky, které jsou zbaveny stonků, žilek a větviček.
Jeho výroba je proto považována až za umění, přičemž jej ovládá jen málo pěstitelů čaje. Původně pochází matcha z Číny, nicméně v Japonsku je velmi oblíbený a je součástí tradičních čajových obřadů.
Pravý matcha tea vs. matcha prášek
Jak jsme zmínili, výroba pravého matcha čaje je velmi náročná a také nákladná. Vznikají proto různé alternativy, jako je také matcha prášek (matcha powder). Při přípravě matcha prášku se však melou celé listy čajové odrůdy tencha. Jak poznáte pravý matcha čaj od matcha prášku? Důležité jsou zejména tyto tři indikátory kvality:
- Chuť. Zatímco matcha prášek má nahořklou příchuť, pravý matcha čaj má jemnou chuť s minimálními náznaky hořkosti. Zároveň nemá žádné příchutě.
- Barva. Pravý čaj matcha je sytě zelený. Hnědé, žluté či jinak zabarvené „matcha“ čaje určitě nejsou kvalitní.
- Certifikáty bio kvality. Originální matcha čaj má zpravidla certifikát BIO nebo EKO kvality.
Jaké má matcha čaj účinky?
Japonský matcha čaj je výjimečný zejména Díky obsahu biologicky aktivních sloučenin, a to theaninu, kofeinu, chlorofylu a různých typů katechinů, což jsou fenolové sloučeniny s příznivými účinky na zdraví. Díky svému jedinečnému složení a chuti, kterou se odlišuje od ostatních čajových nápojů, je považován za nejkvalitnější čaj . Jeho zdraví prospěšné vlastnosti se připisují vysokému obsahu antioxidačních a protizánětlivých látek. Pravidelná konzumace tohoto čaje má pozitivní vliv jak na fyzické, tak duševní zdraví (1) .
K nejvýznamnějším účinkům čaje tedy patří tyto:
- Urychluje metabolismus – může tak přispět k rychlejšímu spalování tuků a hubnutí
- Má protizánětlivé účinky
- Posiluje imunitní systém
- Podporuje zdraví srdce
- Zmírňuje stres
- Zlepšuje paměť a pozornost
- Může být prospěšný v boji proti rakovině, jsou však zapotřebí další studie (2)
Má matcha čaj nežádoucí účinky? Nejsou známy, ale tento čaj se nedoporučuje pít na lačno. A to z důvodu, že obsahuje větší množství kofeinu. Na lačno je tedy „těžký“ a může způsobit nevolnost. Obsahuje také kyselinu šťavelovou, která snižuje vstřebatelnost stopových prvků a minerálů. Proto byste jej měli pít alespoň hodinu po jídle. Je vhodný i pro těhotné a kojící ženy, ale z důvodu kofeinu se doporučují maximálně 2g denně.
VĚDĚLI JSTE ŽE:
"Čaj matcha je mnohem zdravější než zelený čaj? Obsahuje o 15% více aminokyselin a 10 krát více antioxidantů (3) "
Příprava a konzumace matcha čaje
Pokud jste se rozhodli, že vyzkoušíte matcha čaj, příprava vás nepřekvapí. Je opravdu jednoduchá. Stačí 1 až 2 g čaje zalít ve speciální japonské misce, která se nazývá Chawan. Voda, kterou čaj zaléváte, by měla mít Max. 80°C. Bambusovou metličkou Chasen pak směs vyšlehejte do pěny a počkejte, až se matcha rozpustí ve vodě.
A kdy pít matcha čaj? Jak jsme zmínili, obsahuje množství kofeinu . Dejte si ho tedy po jídle, nejpozději v pět večer. Jak často si jej denně dáte, je jen na vás. Vyzkoušejte ho a sami na sobě odpozorujte, jaká denní dávka vám nejvíce vyhovuje.
Zdroje:
PharmDr. Kristína Maricáková
Jmenuji se Kristína a vystudovala jsem farmacii na Univerzitě Komenského v Bratislavě a věnuji se tématům o zdraví a lécích. Velmi ráda čtu, cestuji, fotografuji, peču a zpívám. Ráda zkouším nové věci, hlavně co se týče kosmetiky.
Více o mně ➡