Chraňte ovocem své zdraví

Spojitosti mezi vysokým příjmem ovoce a zeleniny a sníženým rizikem ischemické choroby srdeční byla připsána vyšší vědecká vážnost.

Přinesly ji výsledky nedávné studie rozsáhlého záběru s názvem Evropský prospektivní výzkum rakoviny a výživy.

(EPIC - European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition).

Podle studie publikované 19. ledna 2011 v odborném časopise European Heart Journal je lidí konzumujících alespoň osm porcí ovoce a zeleniny denně o 22% nižší riziko úmrtí na srdeční choroby ve srovnání s těmi, kteří si denně dopřejí méně než tři porce.

Za jednu porci se považuje asi 80g ovoce a odpovídá malému banánu, středně velkému jablku, pomeranči nebo střední mrkvi.

V rámci studie EPIC-Heart bylo sledováno 313 074 mužů a žen z osmi evropských zemí, přičemž u sledovaných osob se dříve nevyskytly infarkt myokardu či mozková příhoda.

Při kontrole, prováděné v průměru o 8,4 roku později, zaevidovali 1636 úmrtí na ischemickou chorobu srdeční.

Výsledky a různé prokázané faktory (např. kouření, hypertenze, obezita , hypercholesterolémie apod.), naznačují, že každá další porce ovoce a zeleniny odpovídá 4% snížení rizika onemocnění srdce a následkům smrti.

Autoři studie uvádějí, že různé antioxidační mikroživiny přítomné v ovoci a zelenině mají schopnost snižovat kornatění tepen způsobované oxidačním poškozením.

Tato domněnka však nebyla potvrzena výsledky žádného výzkumu.

Zatímco obezita má prokazatelný vliv na různé typy rakoviny, zatím nebyl potvrzen specifický ochranný účinek ovoce a zeleniny proti tloustnutí na váze.

V případě, že se ukáže přímý souvislost mezi vysokým přísunem ovoce a zeleniny a nižším příjmem energeticky bohatých a rychlých jídel, lze hovořit o nepřímém ochranném efektu.

Mají-li být rady a doporučení týkající se zdravé výživy založeny na spolehlivých důkazech, potencionální ochranný vliv ovoce a zeleniny proti kardiovaskulárním onemocněním má enormní význam, tvrdí Dr. Marmot.

Zároveň upozorňuje na to, že navzdory úpravě výsledků o faktory, jako jsou kouření, příjem alkoholu, body mass index, fyzická aktivita, rodinný stav, vzdělání, zaměstnanost, vysoký krevní tlak, angíny, cukrovka a celkový energetický příjem, stále není vyloučen vliv neznámých externích činitelů.

Shoda výsledků studie se závěry těch ostatních naznačuje, že zkoumavé souvislosti jsou velkou pravděpodobností příčinného charakteru = konzumace ovoce a zeleniny skutečně snižuje úmrtnost na onemocnění srdce a cév.

Dr. Marmot dále poznamenává, že snížení o 22% je sice velmi významné, ale projevuje se jen při konzumaci osmi porcí denně.

Takto vysoká konzumace byla zjištěna jen u 18% zkoumané populace.

Zdůrazňuje, že dospět k takto vysoké úrovni konzumace zdravé výživy by si vyžádalo výrazný posun ve stravovacích návycích, avšak snahy o změnu tím správným směrem stojí za to.

„ Snížení krevního tlaku , či výskyty různých typů rakoviny a porážek, by také přispělo k poklesu množství smrtelných kardiovaskulárních chorob.