Onemocnění, se kterým se v současnosti setkáváme stále častěji. Histaminová intolerance. Jak vlastně vzniká a jak se při ní stravovat?
Proč vzniká histaminová intolerance
Histamin je molekula, která se přirozeně nachází v lidském těle a má řadu důležitých úkolů. Například spouští uvolňování žaludeční kyseliny, potřebné pro trávení, podporuje dělení buněk, podílí se na přenosu chemických signálů.
Pokud je však histaminu příliš mnoho, organismus ho nedokáže odbourat. Tělu tehdy chybí důležité enzymy, které histamin odbourávají. Hladina histaminu se tedy zvyšuje a vzniká histaminová intolerance.
Histaminová intolerance příznaky:
- Trávicí problémy, nevolnosti, zvracení
- Kopřivka , podrážděná pokožka, zarudnutí, svědění
- Výtok z nosu, oteklé sliznice, kýchání
- Svědění a pálení očí
- Únava
- Bolesti hlavy
V závažnějších případech se mohou vyskytnout otoky očí nebo rtů, závratě, poruchy srdečního rytmu, úzkosti, spánkové poruchy či třesavka. Co tedy dělat, když vám diagnostikují histaminovou intoleranci? Důležité je vyloučit potraviny s vysokým obsahem histaminu. To ovšem není všechno.
VĚDĚLI JSTE ŽE:
"Histamin je pro tělo přirozený? Intolerance je způsobena jeho nadbytkem a neschopností organismu odbourat ho."
Histaminová dieta
Kromě diety je nutno osvojit si některé návyky. Potraviny se nesmí dlouhodobě skladovat. Jíst byste měli zejména čerstvé potraviny. Fermentované a zrající musíte vyloučit. Totéž platí pro konzervovaná a upravovaná jídla a polotovary. Při histaminové intoleranci jsou tabu. Základem je čerstvost. Jaké potraviny je třeba vyloučit?
Histaminová intolerance potraviny, které jsou zakázány:
- Alkohol – zejména červené víno, kvasinkové víno
- Mléčné výrobky – zrající sýry jako parmazán nebo gouda, kefír, podmáslí, jogurt
- Zelenina – rajčata a výrobky z nich, kvašené zelí a kvašená zelenina, špenát, dýně, lilek
- Ovoce – citrusy, jahody, nektarinky
- Ryby – zmrazené a konzervované
- Uzeniny a masné výrobky – salámy, šunky, párky
- Čokoláda, kakao, káva, čaj, sycené nápoje
- Droždí a kvasnice
- Omáčky a pochutiny – majonéza, kečup, hořčice, tatarská omáčka
- Kvasné octy
PharmDr. Kristína Maricáková
Jmenuji se Kristína a vystudovala jsem farmacii na Univerzitě Komenského v Bratislavě a věnuji se tématům o zdraví a lécích. Velmi ráda čtu, cestuji, fotografuji, peču a zpívám. Ráda zkouším nové věci, hlavně co se týče kosmetiky.
Více o mně ➡